O açúcar adicionado é o único pior ingrediente da dieta moderna.

Pode ter efeitos nocivos sobre o metabolismo e contribuir com todos os tipos de doenças.

Aqui estão 10 razões perturbadoras pelas quais você deve evitar o açúcar adicionado como a praga.

1. O açúcar adicionado não contém nutrientes essenciais e é ruim para seus dentes

Você provavelmente já ouviu isso um milhão de vezes antes ... mas vale a pena repetir.

Os açúcares adicionados (como sacarose e xarope de milho de alta frutose) contêm um monte de calorias com NO nutrientes essenciais.

Por esta razão, eles são chamados de calorias "vazias".

Não há proteínas, gorduras essenciais, vitaminas ou minerais no açúcar ... apenas energia pura.

Quando as pessoas comem até 10-20% de calorias como açúcar (ou mais), isso pode se tornar um grande problema e contribuir com deficiências nutricionais.

O açúcar também é muito ruim para os dentes, porque fornece energia facilmente digerível para as bactérias ruins na boca (1).

Bottom Line: O açúcar contém muitas calorias, sem nutrientes essenciais. Também provoca cárie dentária alimentando as bactérias nocivas na boca.

2. O açúcar adicionado é rico em frutose, o que pode sobrecarregar seu fígado

Para entender o que é tão ruim quanto ao açúcar, então você precisa entender o que é feito.

Antes de o açúcar entrar na corrente sanguínea do aparelho digestivo, é dividido em dois açúcares simples ... glicose e frutose.

  • Glucose é encontrado em todas as células vivas do planeta. Se não entendemos a dieta, nossos corpos a produzem.
  • Fructose é diferente. Nossos corpos não o produzem em quantidade significativa e não há necessidade fisiológica para isso.

A coisa com frutose é que ela só pode ser metabolizada pelo fígado em quantidades significativas.

Este não é um problema se comemos um pouco (como por exemplo da fruta) ou acabamos de terminar uma sessão de exercícios. Nesse caso, a frutose será transformada em glicogênio e armazenada no fígado até que a possamos (3).

No entanto, se o fígado estiver cheio de glicogênio (muito mais comum), comer muita frutose sobrecarrega o fígado, forçando-a a transformar a frutose em gordura (4).

Ao consumir repetidamente grandes quantidades de açúcar, este processo pode levar ao fígado gorduroso e a todos os tipos de problemas graves (5).

Tenha em mente que tudo isso NÃO se aplica a frutas. É quase impossível comer demais frutose comendo frutas.

Existe também uma variabilidade individual maciça aqui. Pessoas que são saudáveis ​​e ativas podem tolerar mais açúcar do que as pessoas que estão inativas e comem uma dieta ocidental, alta em carboidratos e alta em calorias.

Bottom Line: Para pessoas que estão inativas e comem uma dieta ocidental, grandes quantidades de frutose a partir de açúcares adicionados são transformadas em gordura no fígado.

3. Sobrecarregar o fígado com frutose pode causar doença hepática gordurosa não alcoólica

Quando a frutose é transformada em gordura no fígado, ela é enviada como partículas de colesterol VLDL.

No entanto, nem toda gordura sai, alguns podem se hospedar no fígado.

Isso pode levar à doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD), um problema crescente nos países ocidentais fortemente associado a doenças metabólicas (6).

Estudos mostram que indivíduos com fígado gordo consumem até 2-3 vezes mais frutose que a pessoa média (7, 8).

Bottom Line: O excesso de frutose é transformado em gordura, que pode alojar-se no fígado e causar doença hepática gordurosa não alcoólica.

4. O açúcar pode causar resistência à insulina, um pisar na direção da síndrome metabólica e diabetes

A insulina é um hormônio muito importante no organismo.

Permite que a glicose (açúcar no sangue) entre as células da corrente sanguínea e diz às células que comecem a queimar glicose em vez de gordura.

Ter muita glicose no sangue é muito prejudicial e uma das razões para as complicações da diabetes, como a cegueira.

Uma característica da disfunção metabólica causada pela dieta ocidental é que a insulina deixa de funcionar como deveria. As células tornam-se "resistentes" a ele.

Isso também é conhecido como resistência à insulina, que se acredita ser um motorista principal de muitas doenças ... incluindo síndrome metabólica, obesidade, doenças cardiovasculares e especialmente diabetes tipo II (9).

Muitos estudos mostram que o consumo de açúcar está associado à resistência à insulina, especialmente quando é consumido em grandes quantidades (10, 11).

Bottom Line: Quando as pessoas comem muito açúcar, podem causar resistência à hormona insulina, o que pode contribuir para muitas doenças.

5. A resistência à insulina pode progredir para o diabetes tipo II

Quando nossas células se tornam resistentes aos efeitos da insulina, as células beta em nosso pâncreas fazem mais disso.

Isto é crucial, porque açúcares sanguíneos cronicamente elevados podem causar danos graves.

Eventualmente, à medida que a resistência à insulina se torna progressivamente pior, o pâncreas não consegue acompanhar a demanda de produzir insulina suficiente para manter os níveis de açúcar no sangue baixos.

Neste ponto, os níveis de açúcar no sangue aumentam e um diagnóstico de diabetes tipo II é feito.

Dado que o açúcar pode causar resistência à insulina, não é surpreendente ver que as pessoas que bebem bebidas adoçadas com açúcar têm um risco 83% maior de diabetes tipo II (12,13).

Bottom Line: Devido aos efeitos nocivos do açúcar sobre a função da insulina, é um dos principais condutores da diabetes tipo II.

6. O açúcar pode lhe dar câncer

O câncer é uma das principais causas de morte em todo o mundo e é caracterizado por crescimento descontrolado e multiplicação de células.

A insulina é um dos principais hormônios na regulação deste tipo de crescimento.

Por esse motivo, muitos cientistas acreditam que, tendo níveis de insulina constantemente elevados (uma conseqüência do consumo de açúcar) pode contribuir para o câncer (14).

Além disso, os problemas metabólicos associados ao consumo de açúcar são um motorista conhecido de inflamação, outra causa potencial de câncer (15).

Estudos múltiplos mostram que as pessoas que comem muito açúcar estão em maior risco de contrair câncer (16, 17, 18).

Bottom Line: Há provas consideráveis ​​de que o açúcar, devido a seus efeitos nocivos sobre o metabolismo, pode contribuir para o câncer.

7. Devido aos seus efeitos nas hormonas e no cérebro, o açúcar tem efeitos únicos de promoção de gordura

Nem todas as calorias são criadas de forma igual.

Diferentes alimentos podem ter efeitos diferentes em nossos cérebros e os hormônios que controlam a ingestão de alimentos (19).

Estudos mostram que a frutose não tem o mesmo tipo de efeito sobre a saciedade que a glicose.

Em um estudo, as pessoas bebiam uma bebida açucarada com frutose ou uma bebida açucarada com glicose.

Depois, os bebedores de frutose tiveram muito menos atividade nos centros de saciedade do cérebro e sentiram-se mais famintos (20).

Há também um estudo em que a frutose não diminuiu tanto o hormônio da fome ghrelina quanto a glicemia (21).

Ao longo do tempo, porque as calorias do açúcar não são tão satisfatórias, isso pode se traduzir em um aumento da ingestão de calorias.

Bottom Line: A frutose não causa saciedade no cérebro nem diminui o hormônio fome da grelina quase que a glicose.

8. Por causa da liberação de Dopamina maciça no cérebro, o açúcar é altamente viciante

O açúcar pode ser viciante para muitas pessoas.

Como drogas abusivas, o açúcar causa uma liberação de dopamina no centro de recompensas do cérebro (22).

O problema com o açúcar e muitas lixo é que eles podem causar a liberação maciça de dopamina ... muito mais do que nunca foram expostos aos alimentos encontrados na natureza (23).

Por esta razão, as pessoas que têm uma suscetibilidade ao vício podem se tornar fortemente viciadas em açúcar e outras junk foods (24).

A mensagem "tudo em moderação" pode ser uma má idéia para as pessoas que são viciadas em junk food ... porque a única coisa que funciona para o verdadeiro vício é a abstinência.

Bottom Line: Como o açúcar causa uma grande liberação de dopamina no cérebro, isso pode causar dependência em muitas pessoas.

9. O açúcar é um importante contribuinte para a obesidade em crianças e adultos

A forma como o açúcar afeta hormônios e o cérebro é uma receita para o desastre de ganho de gordura.

Isso leva à diminuição da saciedade ... e pode tornar as pessoas viciadas para que elas percam o controle sobre seu consumo.

Não surpreendentemente, as pessoas que consomem mais açúcar são, de longe, as mais propensas a se tornarem acima do peso ou obesas. Isso se aplica a todas as faixas etárias.

Muitos estudos examinaram a ligação entre o consumo de açúcar e a obesidade e encontraram uma forte associação estatística (25).

O link é especialmente forte em crianças, onde cada dose diária de bebidas açucaradas é associada a um enorme risco de obesidade de 60% (26).

Uma das coisas mais importantes que você pode fazer, se você precisa perder peso, é reduzir significativamente o consumo de açúcar.

Bottom Line: Devido aos efeitos do açúcar nos hormônios e no cérebro, o açúcar aumenta drasticamente o risco de ficar com excesso de peso ou obesidade.

10. Não é a gordura ... É açúcar que aumenta o colesterol e dá-lhe doença cardíaca

Por muitas décadas, as pessoas atribuíram gordura saturada de doenças cardíacas ... qual é o assassino # 1 do mundo.

No entanto ... novos estudos mostram que a gordura saturada é inofensiva (27, 28).

A evidência está aumentando que o açúcar, NÃO gordo, pode ser um dos principais condutores da doença cardíaca através dos efeitos nocivos da frutose no metabolismo (29).

Estudos mostram que grandes quantidades de frutose podem aumentar os triglicerídeos, LDLs pequenas e densas e LDL oxidado (muito, muito ruim), aumentar os níveis de glicemia e insulina e aumentar a obesidade abdominal - em apenas 10 semanas (30).

Estes são todos os principais fatores de risco para doença cardíaca.

Não surpreendentemente, muitos estudos observacionais encontram uma forte associação estatística entre o consumo de açúcar e o risco de doença cardíaca (31, 32, 33).

Take Home Message

Para as pessoas que não podem tolerá-lo, o açúcar adicionado é muito prejudicial.

As calorias vazias são apenas a ponta do iceberg.