A obesidade é um dos maiores problemas de saúde do mundo.

Viaja com várias outras doenças, que combinaram matar milhões de pessoas por ano.

Estas doenças incluem diabetes, doenças cardiovasculares, câncer, acidente vascular cerebral, demência e vários outros.

Obesidade e força de vontade

Nas discussões sobre ganho de peso e obesidade, muitas pessoas parecem pensar que é puramente uma função de força de vontade. Na minha opinião, essa ideia é

ridícula.

Eu concordo que se ganhamos peso (ou não) é resultado de um comportamento, neste caso comportamento alimentar. Se comemos mais do que nós queimamos, ganhamos peso. Se comemos menos e exercitando, então perdemos.

No entanto ... o comportamento humano é complexo. É conduzido por vários fatores biológicos como genética, hormônios e circuitos neurais. O comportamento alimentar, assim como comportamento sexual e comportamento de sono, é conduzido por processos biológicos.

Dizer que o comportamento é simplesmente uma função da força de vontade é muito simplista.

Não leva em conta todos os outros fatores que, em última instância, determinam o que fazemos e quando o fazemos. A força de vontade da maioria das pessoas desmorona sob a força de outros sinais, internos e externos.

Aqui estão 10 fatores que eu acredito serem as principais causas de ganho de peso, obesidade e doenças metabólicas, que realmente não têm nada a ver com a força de vontade.

1. Genética

A obesidade possui um forte componente genético. Os descendentes de pais obesos são muito mais propensos a se tornar obesos do que os descendentes de pais magros.

Isso não quer dizer que a obesidade é completamente predeterminada porque nossos genes não estão tão definidos como você pode pensar ... os sinais que enviamos nossos genes podem ter um efeito importante sobre quais genes são expressos e quais não são.

As sociedades não industrializadas rapidamente se tornam obesas quando começam a comer uma dieta típica ocidental. Seus genes não mudaram, o ambiente e os sinais que eles enviaram para seus genes mudaram.

Parece claro que existem componentes genéticos que afetam nossa susceptibilidade para ganhar peso. Estudos em gêmeos idênticos demonstram isso muito bem (1).

2. Infra-estrutura "Hyperpalatable" Junk Foods

Hoje, os alimentos são muitas vezes pouco mais do que ingredientes refinados misturados com um monte de produtos químicos.

Estes produtos são projetados para serem baratos, durar muito tempo na prateleira e provar tão incrivelmente bom que simplesmente não conseguimos o suficiente.

Ao tornar os alimentos "hiperpaláveis", os fabricantes de alimentos garantem que comemos muito e decidimos comprá-los e comê-los novamente e novamente.

A maioria dos alimentos processados ​​hoje não se assemelham a nada. Estes são produtos de alta tecnologia, com orçamentos maciços gastados em fazer com que os alimentos comecem tão bem que nos tornamos "viciados"."

3. Food Addiction

Essas insalubranças altamente geradas causam estimulação poderosa dos centros de recompensa em nossos cérebros (2, 3).

Você sabe o que mais faz? Droga de abuso como álcool, cocaína, nicotina e cannabis.

O fato é que as junk foods podem causar um vício completo em indivíduos suscetíveis. As pessoas perdem o controle sobre seu comportamento alimentar, do mesmo modo que os alcoólatras perdem o controle sobre seu comportamento de beber.

O vício é um Problema complexo com uma base biológica que pode ser muito difícil de superar. Quando você se torna viciado em algo, você perde sua liberdade de escolha e a bioquímica em seu cérebro começa a chamar os tiros para você.

4. Marketing agressivo (especialmente para Crianças

As empresas de junk food são comerciantes muito agressivas.

Suas táticas podem ficar anti-éticas às vezes e constantemente comercializam produtos muito insalubres como se fossem alimentos saudáveis.

As empresas de alimentos fazem afirmações enganosas e gastam amoun maciço Os cientistas patrocinadores de dinheiro e as principais organizações de saúde influenciam suas pesquisas e diretrizes.

Na minha opinião, as empresas de junk food são ainda piores do que as empresas de tabaco já foram, porque eles direcionam seu marketing especificamente para as crianças.

As crianças estão se tornando obesas, diabéticas e viciadas em lixo antes de ter idade suficiente para tomar decisões conscientes sobre essas coisas.

5. Insulina

A insulina é um hormônio muito importante que regula o armazenamento de energia, entre outras coisas.

Uma das funções da insulina é dizer células de gordura para armazenar gordura e segurar a gordura que eles já carregam.

A dieta ocidental causa resistência à insulina em muitos indivíduos (4). Isso eleva os níveis de insulina em todo o corpo, tornando a energia seletivamente armazenada nas células de gordura em vez de estar disponível para uso.

A melhor maneira de baixar a insulina é reduzir os carboidratos, o que geralmente leva a uma redução automática da ingestão de calorias e perda de peso sem esforço. Não é necessário contagem de calorias ou controle de porções (5, 6).

6. Certos medicamentos

Existem muitos medicamentos que podem causar ganho de peso como efeito colateral.

Os exemplos incluem medicamentos para diabetes, antidepressivos, antipsicóticos, etc.

Esses medicamentos não causam uma "deficiência de força de vontade" - eles alteram a função do corpo e do cérebro, tornando-o seletivamente a armazenar gordura em vez de queimá-la.

7. Leptina

Outro hormônio que é crucial na obesidade é Leptina.

Este hormônio é produzido pelas células de gordura e é suposto enviar sinais para o hipotálamo (a parte do nosso cérebro que controla a ingestão de alimentos) que estamos cheios e precisamos parar de comer.

As pessoas obesas têm muita gordura e muita leptina. O problema é que a leptina não está funcionando como deveria, porque por algum motivo o cérebro se torna resistente a ela (7).

Isto é chamado de resistência à leptina e acredita-se que seja um fator líder na patogênese da obesidade.

8. Disponibilidade de alimentos

Um fator que influenciou dramaticamente a cintura coletiva do mundo é um enorme aumento na disponibilidade de alimentos. Alimentos (especialmente junk

alimentos) está em toda parte agora. Mesmo as estações de gasolina vendem alimentos e comerciantes empilham produtos tentadores como barras de chocolate em áreas que maximizam as chances de compras por impulso.

Outro problema relacionado à disponibilidade é que a comida lixo é muitas vezes mais barata que a comida real, especialmente na América.

Algumas pessoas, especialmente em bairros mais pobres, nem têm a opção de comprar alimentos reais. As lojas de conveniência nestas áreas só vendem refrigerantes, doces e processados, lixo indeseado. Como pode ser uma questão de escolha de você , literalmente, não tem escolha

?

9. Açúcar

Na minha opinião, o açúcar é a única pior parte da dieta moderna.

O motivo é que, quando consumido em excesso, o açúcar altera os hormônios e a bioquímica do corpo, contribuindo para o aumento de peso.

O açúcar adicionado é meio glicose, metade da frutose. Nós recebemos glicose de todos os tipos de alimentos, incluindo amidos, mas obtemos a maioria da nossa frutose de açúcares adicionados.

O excesso de consumo de frutose provoca resistência à insulina e níveis elevados de insulina (9, 10). Pode causar resistência à leptina, pelo menos em ratos (11). Também não causa saciedade da mesma forma que a glicose (12, 13).

Todos estes contribuem para o armazenamento de energia e, finalmente, a obesidade.

10. Misinformation

Pessoas em todo o mundo estão sendo mal informadas sobre saúde e nutrição.

Eu acho que o principal motivo disso é que as empresas de alimentos patrocinam cientistas e grandes organizações de saúde em todo o mundo.

Por exemplo, a Academia de Nutrição e Dietética (a maior organização de profissionais de nutrição do mundo) é fortemente patrocinada por Coca Cola, Kellogg's e Pepsico.

A American Diabetes Association é patrocinada por empresas farmacêuticas por milhões de dólares por ano, empresas que se beneficiam diretamente com os conselhos baixos com baixo teor de gordura.

Mesmo as diretrizes oficiais promovidas pelo governo parecem ser projetadas para proteger os interesses das corporações em vez de promover a saúde dos indivíduos.

Como é que as pessoas estão fazendo as escolhas corretas se o governo, as organizações de saúde e os profissionais que deveriam saber o que fazer?

Take Home Message

NÃO ESTOU sugerindo que as pessoas deveriam usar este artigo como uma desculpa para desistir e decidir que seu destino está fora de seu próprio controle. De modo nenhum.

A menos que haja alguma condição médica que se interponha, é dentro do poder de qualquer pessoa controlar seu próprio peso. Pode ser feito.

Muitas vezes leva muito trabalho e uma mudança drástica de estilo de vida, mas muitas pessoas conseguem, no longo prazo, ter as chances empilhadas contra elas.

O ponto deste artigo é, em vez disso, abrir a mente das pessoas ao fato de que algo diferente da "responsabilidade individual" pode estar causando a epidemia de obesidade.

O fato é que a forma como nossos alimentos e a sociedade foram projetados são fatores importantes que devem ser corrigidos se quisermos reverter esse problema em uma escala global.

A idéia de que tudo é causado por uma falta de força de vontade é exatamente o que as empresas de alimentos querem que acreditemos, para que possam continuar seu marketing antiético em paz.