Desde que a gordura foi demonizada, as pessoas começaram a comer mais açúcar, carboidratos refinados e alimentos processados.

Como resultado, o mundo inteiro tornou-se mais gordo e mais doente.

No entanto, os tempos estão mudando. Os estudos agora mostram que a gordura, incluindo a gordura saturada, não é o diabo que foi feito para ser (1, 2).

Todos os tipos de alimentos saudáveis ​​que passam a conter gordura já retornaram à cena "superalto".

Aqui estão 10 alimentos ricos em gordura que são realmente incrivelmente saudáveis ​​e nutritivos.

1. Avocados

O abacate é diferente da maioria das outras frutas.

Considerando que a maioria das frutas contém principalmente carboidratos, os abacates são carregados com gorduras.

Na verdade, os abacates são cerca de 77% de gordura, por calorias, tornando-os ainda maiores em gordura do que a maioria dos alimentos para animais (3).

O principal ácido gordo é uma gordura monoinsaturada chamada ácido oleico. Este é também o ácido gordo predominante no azeite, associado a vários benefícios para a saúde (4, 5).

Os abacates estão entre as melhores fontes de potássio na dieta, mesmo contendo 40% mais de potássio do que bananas, um alimento típico de alto teor de potássio.

Eles também são uma ótima fonte de fibra, e os estudos mostraram que eles podem baixar o colesterol LDL e os triglicerídeos, enquanto eleva o colesterol HDL (o "bom") (6, 7, 8).

Embora estejam ricos em gorduras e calorias, um estudo mostra que as pessoas que comem abacates tendem a pesar menos e a ter menos gordura da barriga do que as que não o fazem (9).

Bottom Line: Os abacates são uma fruta, com gordura em 77% de calorias. Eles são uma excelente fonte de potássio e fibra, e demonstraram ter grandes benefícios para a saúde cardiovascular.

2. Queijo

O queijo é incrivelmente nutritivo.

Isso faz sentido, dado que um copo de leite inteiro é usado para produzir uma única fatia de queijo grosso.

É uma ótima fonte de cálcio, vitamina B12, fósforo e selênio, e contém todos os tipos de outros nutrientes (10).

Também é muito rico em proteínas, com uma única fatia grosseira de queijo contendo 6. 7 gramas de proteína, o mesmo que um copo de leite.

O queijo, como outros produtos lácteos com alto teor de gordura, também contém ácidos graxos poderosos que foram associados a todos os tipos de benefícios, incluindo risco reduzido de diabetes tipo 2 (11).

Bottom Line: O queijo é incrivelmente nutritivo, e uma única fatia contém uma quantidade semelhante de nutrientes como um copo de leite. É uma ótima fonte de vitaminas, minerais, proteínas de qualidade e gorduras saudáveis.

3. Chocolate escuro

O chocolate escuro é um daqueles raros alimentos saudáveis ​​que, na verdade, apresentam um sabor incrível.

É muito alto em gordura, com gordura em cerca de 65% de calorias.

O chocolate escuro é de 11% de fibra e contém mais de 50% do RDA para ferro, magnésio, cobre e manganês (12).

Também é carregado com antioxidantes, tanto que é um dos alimentos de pontuação mais altos testados, até mesmo enxertos de mirtilos (13).

Alguns dos antioxidantes têm uma atividade biológica potente e podem baixar a pressão arterial e proteger o colesterol LDL no sangue de se tornar oxidado (14, 15).

Estudos também mostram que as pessoas que comem chocolate escuro 5 ou mais vezes por semana são menos da metade da probabilidade de morrer por doença cardíaca, em comparação com pessoas que não comem chocolate escuro (16, 17).

Há também alguns estudos que mostram que o chocolate escuro pode melhorar a função cerebral e proteger sua pele de danos quando expostos ao sol (18, 19).

Certifique-se de escolher chocolate escuro de qualidade, com pelo menos 70% de cacau.

Bottom Line: O chocolate escuro é rico em gordura, mas carregado com nutrientes e antioxidantes. É muito eficaz para melhorar a saúde cardiovascular.

4. Ovos inteiros

Os ovos inteiros costumavam ser considerados insalubres porque as gemas são elevadas em colesterol e gorduras.

Na verdade, um único ovo contém 212 mg de colesterol, que é 71% da ingestão diária recomendada. Além disso, 62% das calorias em ovos inteiros são de gordura (20).

No entanto, novos estudos mostraram que o colesterol nos ovos não afeta o colesterol no sangue, pelo menos não na maioria das pessoas (21).

O que nos resta é um dos alimentos mais nutrientes e densos do planeta.

Ovos inteiros são na verdade carregados com vitaminas e minerais. Eles contêm um pouco de quase todos os nutrientes que precisamos.

Eles ainda contêm poderosos antioxidantes que protegem os olhos, e muita colina, um nutriente cerebral que 90% das pessoas não conseguem o suficiente (22, 23).

Os ovos também são um alimento amigável para perda de peso. Eles são muito gratificantes e ricos em proteínas, o nutriente mais importante para a perda de peso (24).

Apesar de ser rico em gordura, as pessoas que substituem um café da manhã com base em grãos com ovos acabam comendo menos calorias e perdendo peso (25, 26).

Os melhores ovos são omega-3 enriquecidos ou pastagens. Apenas não jogue fora a gema, é aí que quase todos os nutrientes são encontrados.

Bottom Line: Os ovos inteiros estão entre os alimentos densos mais nutrientes do planeta. Apesar de ter alta em gordura e colesterol, são incrivelmente nutritivos e saudáveis.

5. Fatty Fish

Um dos poucos produtos animais que a maioria das pessoas concorda é saudável, é o peixe gordo.

Isso inclui peixe como salmão, truta, cavala, sardinha e arenque.

Estes peixes são carregados com ácidos graxos omega-3 saudáveis ​​para o coração, proteínas de alta qualidade e todo o tipo de nutrientes importantes.

Estudos mostram que as pessoas que comem peixe tendem a ser muito mais saudáveis, com menor risco de doença cardíaca, depressão, demência e todo tipo de doenças comuns (27, 28, 29).

Se você não pode (ou não) comer peixe, então, pegar um suplemento de óleo de peixe pode ser útil. O óleo de fígado de bacalhau é o melhor, contém todos os omega-3 que você precisa, bem como a abundância de vitamina D.

Bottom Line: Os peixes gordurosos como o salmão são carregados de nutrientes importantes, especialmente gordurosos omega-3 ácidos.Comer peixes gordurosos está ligado à melhoria da saúde e ao risco reduzido de todos os tipos de doenças.

6. Nozes

As nozes são incrivelmente saudáveis.

Eles são ricos em gorduras e fibras saudáveis, e são uma boa fonte de proteína baseada em plantas.

As nozes também são altas em vitamina E e carregadas com magnésio, um mineral que a maioria das pessoas não obtém o suficiente.

Estudos mostram que as pessoas que comem nozes tendem a ser mais saudáveis ​​e têm menor risco de várias doenças. Isso inclui obesidade, doença cardíaca e diabetes tipo 2 (30, 31, 32).

Nozes saudáveis ​​incluem amêndoas, nozes, macadâmia e muitos outros.

Bottom Line: As nozes são carregadas com gorduras saudáveis, proteínas, vitamina E e magnésio, e estão entre as melhores fontes de proteína à base de plantas. Estudos mostram que frutos secos têm muitos benefícios para a saúde.

7. Sementes Chia

As sementes Chia geralmente não são percebidas como um alimento "gordo".

No entanto, uma onça (28 gramas) de sementes de chia realmente contém 9 gramas de gordura.

Considerando que quase todos os carboidratos em sementes de chia são de fibra, a maioria das calorias neles provém de gordura.

Na verdade, por calorias, as sementes de chia são cerca de 80% de gordura. Isso os torna um excelente alimento para plantas com alto teor de gordura.

Estas não são apenas quaisquer gorduras, a maioria das gorduras em sementes de chia consiste no ácido graxo omega-3 saudável para o coração chamado ALA.

As sementes de Chia também podem ter inúmeros benefícios para a saúde, como baixar a pressão arterial e ter efeitos antiinflamatórios (33, 34).

Eles também são incrivelmente nutritivos. Além de ser carregado com fibra e omega-3, as sementes de chia também são embaladas com minerais.

Bottom Line: As sementes Chia são muito altas em gorduras saudáveis, especialmente um ácido gordo omega-3 chamado ALA. Eles também são carregados com fibras e minerais, e têm inúmeros benefícios para a saúde.

8. Óleo de oliva virgem extra

Outro alimento gordo que quase todos concorda é saudável, é o azeite extra virgem.

Esta gordura é um componente essencial da dieta mediterrânea, que demonstrou ter numerosos benefícios para a saúde (35, 36).

O óleo de oliva extra virgem contém vitaminas E e K e carregado com poderosos antioxidantes.

Alguns desses antioxidantes podem combater a inflamação e ajudar a proteger as partículas de LDL no sangue de serem oxidadas (37, 38).

Também demonstrou diminuir a pressão arterial, melhorar os marcadores de colesterol e ter todos os tipos de benefícios relacionados ao risco de doença cardíaca (39).

De todas as gorduras e óleos saudáveis ​​na dieta, o azeite extra virgem é o rei.

Bottom Line: O óleo de oliva extra virgem tem muitos benefícios de saúde poderosos e é incrivelmente eficaz para melhorar a saúde cardiovascular.

9. Cocos e óleo de coco

Cocos e óleo de coco, são as fontes mais ricas de gorduras saturadas no planeta.

Na verdade, cerca de 90% dos ácidos gordurosos estão saturados.

Mesmo assim, as populações que consomem grandes quantidades de coco não possuem altos níveis de doença cardíaca e estão em excelente estado de saúde (40, 41).

As gorduras de coco são realmente diferentes da maioria das outras gorduras, e consistem principalmente em ácidos graxos de cadeia média.

Estes ácidos gordurosos são metabolizados de forma diferente, indo direto para o fígado, onde podem ser transformados em corpos de cetona (42).

Estudos mostram que as gorduras de cadeia média suprimem o apetite, ajudando as pessoas a comerem menos calorias e podem aumentar o metabolismo em até 120 calorias por dia (43, 44).

Muitos estudos mostram que esses tipos de gorduras podem ter benefícios para pessoas com doença de Alzheimer, e também demonstraram que ajudam você a perder a gordura da barriga (45, 46).

Bottom Line: Os cocos são muito altos em ácidos gordos de cadeia média, que são metabolizados de forma diferente das outras gorduras. Eles podem reduzir o apetite, aumentar a queima de gordura e fornecer inúmeros benefícios para a saúde.

10. Iogurte de gordura total

O iogurte real e cheio de gordura é incrivelmente saudável.

Tem todos os mesmos nutrientes importantes que outros produtos lácteos com alto teor de gordura.

Mas também é carregado com bactérias saudáveis ​​e probióticas, que podem ter efeitos poderosos sobre sua saúde.

Estudos mostram que o iogurte pode levar a grandes melhorias na saúde digestiva e pode até ajudar a combater doenças cardíacas e obesidade (47, 48, 49).

Apenas certifique-se de escolher iogurte real e cheio de gordura e leia o rótulo.

Infelizmente, muitos dos iogurtes encontrados nas prateleiras das lojas são baixos em gordura, mas carregados com açúcar adicionado.

É melhor evitar aqueles como a praga.

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