Fazer maionese caseira é fácil e é melhor do que a maioria das versões compradas na loja.

Além disso, você pode escolher incluir apenas ingredientes saudáveis ​​na sua mayo.

Desta forma, você pode evitar os óleos vegetais refinados que a maioria das marcas comerciais usam.

Você também pode experimentar com a sua mayo, adicionando muitos ingredientes e sabores diferentes.

Aqui está uma receita muito básica para fazer sua própria maionese caseira:

  • 2 gemas de ovo cru, de preferência pastagem.
  • 1 copo de óleo de qualidade como óleo de abacate ou azeite leve.
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco.
  • 1 colher de sopa de água.
  • Sal do mar.

Instruções:

  1. Antes de começar, verifique se todos os ingredientes estão à temperatura ambiente.
  2. Coloque as gemas em um processador de alimentos ou liquidificador. Polvilhe com sal e adicione água.
  3. Comece a misturar enquanto lentamente derrama o óleo no tubo de alimentação.
  4. Depois que a mayo ficou grossa, adicione suco de limão e misture suavemente com uma colher.

No entanto, observe que as gemas na mayo não são cozidas. Se a salmonela é um problema onde você mora, isso pode ser uma preocupação (1).

E, enquanto a receita básica acima é excelente para começar, há mais na maionese do que apenas o óleo e os ovos. Pode ser preparado usando muitos ingredientes diferentes.

Aqui estão 10 receitas caseiras de maionese que são bastante saudáveis.

1. Basic Home case

Ingredientes:

  • Ovos
  • Azeite virgem extra
  • Vinagre de maçã
  • Mostaça em pó
  • Sal do mar

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2. Maionese caseira saudável

Ingredientes:

  • Ovas de ovo
  • Mostarda
  • Suco de limão ou vinagre de maçã
  • Sal e pimenta
  • Azeite
  • Óleo de coco

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3. Paleo Miracle Mayo

Ingredientes:

  • Ovos
  • Suco de limão
  • Mel
  • Mostaça seca
  • Sal do mar
  • Pimenta preta
  • Paprika fumada (opcional)
  • Óleo de abacate ou Azeite

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4. Maionese de trufas

Ingredientes:

  • Vitela de ovo
  • Mostaça de Dijon
  • Vinagre balsâmico branco
  • Óleo de noz
  • Óleo de trufa

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5. Paleo Baconnaise caseiro

Ingredientes:

  • Azeite
  • Gordura de bacon
  • Ovos de conserva
  • Suco de limão
  • Vinagre de maçã
  • Mostarda
  • Sal

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6. Ovo de pato Maionese

Ingredientes:

  • Gema de ovo de pato
  • Macadamia ou óleo de abacate
  • Suco de limão
  • Mostaça de Dijon
  • Pinça de sal

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7. Alho Assado Mayo

Ingredientes:

  • Alho
  • Azeite
  • Mostaça De Dijon
  • Gemas De Ovo
  • Vinagre De Vinho Branco
  • Água
  • Pimenta Preta
  • Sal

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8. Maionese de manjericão e parmesão

Ingredientes:

  • Folhas de manjericão fresco
  • Queijo parmesão
  • Gema de ovo
  • Filetes de anchovas
  • Água
  • Suco de limão
  • Alho
  • Mostaça de Dijon
  • Azeite
  • Azeite virgem extra
  • Sal Kosher

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9.Abacate de ovo livre

Ingredientes:

  • Avocados
  • Azeite
  • Suco de limão
  • Pão de alho
  • Sal
  • Mostarda de Dijon
  • Pimenta preta

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10. Arroz Condimentado

Ingredientes:

  • Caju cru
  • Água
  • Suco de limão
  • Sal do mar
  • Fechas
  • Molho Sriracha

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Mais ideias para adicionar sabor

A maionese pode ser preparada de várias maneiras, usando diferentes óleos, condimentos ou ervas e especiarias.

Acima são apenas algumas receitas para você tentar. No entanto, há tantos mais ingredientes que você pode usar para adicionar sabor, incluindo:

  • ervas frescas como alecrim, estragão, tomilho, aneto ou coentro.
  • Curry em pó.
  • Pimenta em pó.
  • Nozes picadas.
  • Gengibre picadinho.
  • Rábano preparado.
  • Tomates secos ao sol.
  • Cebolas fatiadas.
  • Jalapeños.
  • Pasta Miso.
  • Alcaparras.

Qualquer outra coisa?

Você pode armazenar a mayo em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Há muitas maneiras de desfrutar sua maionese caseira. Você pode espalhá-lo em um sanduíche, incluí-lo em uma salada de frango ou usá-lo como base para curativos e mergulhos.

No entanto, tenha em mente que a maionese caseira ainda é muito alta em calorias, então fique atento ao tamanho da porção.

No final do dia, um pouco de maionese caseira com ingredientes de alta qualidade é uma maneira deliciosa de adicionar gorduras saudáveis ​​à sua dieta.